Βύσσινο και βυσσινάδα
Μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού; Φράουλα, βερίκοκο, δαμάσκηνα, κεράσι,βύσσινο!!! Βαζάκια, βαζάκια, βαζάκια. Ποιος όμως θα αντισταθεί μπροστά σε μια παγωμένη βυσσινάδα; Οπότε….. βούρ για γλυκό του κουταλιού βύσσινο με μπόλικο σιρόπι για βυσσινάδα. Ιούνιο με Ιούλιο είναι η εποχή για να προμηθευτείτε βύσσινα. Σας προτείνω μια συνταγή την οποία έφτιαξα και πήγαν όλα καλά. Το δύσκολο […]
Παύλοβα με φράουλες
Η μπαλαρίνα Anna Pavlova έγινε γλυκό με φρουτένια αρώματα για να την θυμόμαστε για πάντα. Τραγανή μαρέγκα ή μαρέγκες, αφράτη σαντιγί, φρέσκες φράουλες και η αποθέωση της απόλαυσης. Ο γλυκύτατος Ηλίας Μαμαλάκης (http://www.eliasmamalakis.gr/) γράφει: Υλικά για 6 άτομα 1 μεγάλη στρογγυλή έτοιμη μαρέγκα 250 γραμ. κρέμα γάλακτος 1 πρέζα βανίλια 4 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη […]
Αφράτες μαρέγκες
Αφράτες μαρέγκες στα χρώματα που θέλετε Υλικά για 20 μαρέγκες 3 ασπράδια αυγών (περίπου 110 γραμ.) 110 γραμ. ζάχαρη άχνη 110 γραμμ. κρυσταλλική ζάχαρη Προθερμαίνετε το φούρνο στους 100° C. Χτυπάτε τα ασπράδια με το σύρμα, προσθέτετε σιγά σιγά τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζετε να χτυπάτε μέχρι να γίνει σφιχτό το μείγμα. Κοσκινίζετε την κρυσταλλική […]
Ρυζόγαλο το αγαπημένο!
Ρυζόγαλο και μνήμες από παλιά! Ζάκυνθος και μέρες της Αποκριάς. Το σπίτι γεμάτο μπολάκια από ρυζόγαλο και άρωμα κανέλας. Είναι το παραδοσιακό γλύκισμα των ημερών αυτών. Στο Αιγαίο σερβίρουν το μαστιχάτο ρυζόγαλο τις ημέρες του Πάσχα κατά κόρον, σαν επιδόρπιο. Πασπαλίζουν φυσικά με κανέλα και όταν καλοκαιριάσει, το σερβίρουν και στον πρωινό μπουφέ. Εγώ αυτή […]
Κερκυραϊκή φράουλα
Ένα ταξίδι γεύσης στην Κέρκυρα Η αρωματική άγρια φράουλα της Κέρκυρας ή “fragaria vesca” “Δε θέλω ‘γω να παντρευτώ, να πάω τσου Κυνοπιάστες για να μαζώνω φράουλες, να τσι πουλώ τσι στράτες” Ήταν τόσο χαρακτηριστική η σχέση των Κυνοπιαστινών με την παραγωγή και πώληση της φράουλας, που επισφραγίστηκε με το λαϊκό δίστιχο, το οποίο κατέγραψε στα […]
Κεφίρ
Κεφίρ το προβιοτικό ευεργετικό ρόφημα του Καυκάσου Ρόφημα ή “η επέκταση της ζωής” Το 1908, ο Metchnikov έγραψε στο βιβλίο του, “η επέκταση της ζωής” ότι το μυστικό στη μακροζωία που βρήκε στα ρωσικά βουνά του Καυκάσου ήταν το Κεφίρ που οι άνθρωποι έκαναν και έτρωγαν. Έτσι μπορούμε να πούμε ότι η χώρα προέλευσης του Κεφίρ […]
Ψωμί με πατάτα
Ενα νοστιμότατο και πρωτότυπο ψωμάκι, με πατάτα και βούτυρο, αρωματισμένο με σχοινόπρασο. Ταιριάζει με όλα τα ψητά πουλερικά και κρέατα. Υλικά συνταγής: Πατάτες: 1 μέτρια, 300 γρ. περίπου Μαγιά: 1 φακελάκι (για 500 γρ. αλεύρι) Ψιλοκομμένο σχοινόπρασο: 1/2 ματσάκι (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ελάχιστο τριμμένο σκόρδο και πράσινο κρεμμυδάκι) Λιωμενο βούτυρο: 120 γρ. (χωρισμένο […]
Ταξίδι αισθήσεων στη Σικελία
Ένα ταξίδι στην Σικελία Παλέρμο, Ταορμίνα, Κατάνια, Συρακούσες, Ακράγαντας… και «la cosa nostra». Ένα στολίδι της Μεσογείου, ένα κομμάτι της Magna Grecia ( Μεγάλη Ελλάδα ). Μια αυθεντική, ανόθευτη Σικελία στην οποία η διαβόητη Μαφία ακόμη κάνει παιχνίδι. Είναι το μεγαλύτερο νησί της Μεσογείου και της Ευρώπης, όπου η θάλασσα, ο ήλιος, η γαστρονομία και […]
Νηστίσιμες συνταγές για τη Μεγάλη Βδομάδα
Η Εβδομάδα των Παθών Η αρχή ή το τέλος της νηστείας. Σε κάποιες περιοχές της Ελλάδος, οι πιστοί συνήθιζαν να τρέφονται μόνο με ψωμί και νερό έως τη Μεγάλη Πέμπτη το πρωί, που λάμβαναν από την εκκλησία την Θεία Κοινωνία. Σας προτείνω έξη εύκολες νηστίσιμες συνταγές για αυτήν την εβδομάδα που δεν χρειάζεται να αγχωθούμε […]
Βασικές γνώσεις για το κρασί
Είστε γνώστης του κρασιού; Πόσα πρέπει να ξέρει κανείς για να γίνε expert κρασιού; Ξέρετε για την τανίνη, το terroir, το άρωμα, τη γεύση; Πόσα ποτήρια κρασιού έχουμε και πώς πρέπει να κρατήσουμε ένα ποτήρι για να αναδειχτούν τα αρώματα του κρασιού; Δεν πρόκειται φυσικά να σας κάνω οινογνώστες, αλλά οπωσδήποτε κάποια θέματα είναι απαραίτητο […]
Μεταφορές στη Βαρκελώνη
Εισαγωγή Metro, Λεωφορείο, Ποδήλατο & Ταξί — Ο Πλήρης Οδηγός 📌 Οι μεταφορές στη Βαρκελώνη είναι εύκολες, γρήγορες και οικονομικές, αρκεί να γνωρίζεις ποια μέσα μετακίνησης σε εξυπηρετούν περισσότερο. Στη Βαρκελώνη ΔΕΝ χρειάζεσαι αυτοκίνητο. Το δίκτυο μεταφορών είναι από τα καλύτερα στην Ευρώπη — Metro, λεωφορεία, τραμ και ποδήλατα καλύπτουν κάθε γωνιά της πόλης. Αυτός ο […]
Πρόσφατα σχόλια