Η μέθοδος Φουκουόκα (Fukuoka) ή φυσική καλλιέργεια (natural farming)
Η μέθοδος Φουκουόκα (fukuoka) απέναντι από τη γεωργική επιστήμη. Ο εμπνευστής της φυσικής καλλιέργειας (natural farming) ή τεχνικής Fukuoka (φουκουόκα) Ο Μασανόμπου Φουκουόκα – Masanobu Fukuoka(1913-2008), εκπαιδευμένος ως μικροβιολόγος στη γενέτειρά του, την Ιαπωνία, ξεκίνησε την καριέρα του ως επιστήμονας του εδάφους, με ειδικότητα στην παθολογία των φυτών. Σε ηλικία 25 ετών, άρχισε να αμφιβάλλει […]
Χουνκιάρ Μπεγεντί ή HUNKAR BEGENDI
Παραδοσιακές συνταγές απο την τούρκικη κουζίνα – Χουνκιάρ Μπεγεντί Η συνταγή θα μπορούσε να λέγεται, σε ελληνική έκδοση, Ραγού με πουρέ Μελιτζάνας. Όπως και να το πούμε, απολαύστε το!!! Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε κύβους 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο καρότο ψιλοκομμένο 3-4 λευκά μανιτάρια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 […]
Συνδυασμός από μεσογειακές συνταγές, βιολογικό κρασί και οινογνωσία, στο εστιατόριο Λεμονόκηπος
Κυριακή 27 Ιανουαρίου, ο Γιώργος Λούκας – Genius in Gastonomy συνδυάζει και προτείνει μεσογειακή κουζίνα με ελληνικά κρασιά του Κτήματος Βουρβουκέλη από τη Θράκη, στο εστιατόριο Λεμονόκηπος της Ν Φιλαδέλφειας. Το Μενού Πρώτο πιάτο: Πλιγουροσαλάτα με παστές σαρδέλες Καλλονής Σαλάτα με φακές από καπνιστή ρέγκα και Πικάντικα ρεβίθια με γαύρο μαρινάτο. Το κρασί: […]
Ιατρικός τουρισμός: Ο εναλλακτικός τουρισμός με κοινωνική διάσταση
Τι είναι ο ιατρικός τουρισμός; Με δεδομένο ότι ο εναλλακτικός τουρισμός περιλαμβάνει το σύνολο των τουριστικών υπηρεσιών, οι οποίες διακρίνονται ανάλογα με τις ιδιαίτερες ανάγκες, τις προτιμήσεις και τα κίνητρα των τουριστών, εύκολα θα μπορούσαμε να ορίσουμε τον ιατρικό τουρισμό. Ο ιατρικός τουρισμός δεν είναι, εκ πρώτης όψεως, αυτό που μπορεί να φανταστεί κανείς ακούγοντας […]
Συμβαίνει στη γκαλερι ζωγραφικής του ‘Blackduck’ στη Χρήστου Λαδά
Κώστας Λαδόπουλος Καταπίνοντας προβολείς – μέσα στο κεφάλι του Μικρασιάτη Κ. Λαδόπουλου (elkibra)- 15 Ιανουαρίου – 5 Φεβρουαρίου 2013 «Το να θέλεις να πεις κάποια πράγματα με διαφορετικό τρόπο, είναι το ίδιο απίθανο να σε “ακούσουν”, όσο και το να συναντήσεις μια καμηλοπάρδαλη μέσα στην τουαλέτα ή να συμμετέχεις σε δρόμο ταχύτητας 100μ. φορώντας βατραχοπέδιλα»… […]
Αγορά προϊόντων χωρίς μεσάζοντες, φρούτα και λαχανικά εποχής εξασφαλισμένα στο πιάτο μας..
Κοινωνικά Υποστηριζόμενη Αγροτική Οικονομία(Κ.Υ.Α.Ο.) : Ένας νέος τρόπος για τη διάθεση προϊόντων. Παρά το μεγάλο και ίσως “βαρύγδουπο” όνομά της, η Κοινωνικά Υποστηριζόμενη Αγροτική Οικονομία είναι ένας απλός τρόπος για τη διάθεση προϊόντων και στηρίζεται στην απευθείας σχέση που κτίζουν παραγωγοί αγροτικών προϊόντων και καταναλωτές. Η αρχική ιδέα της Κοινωνικά Υποστηριζόμενης Αγροτικής Οικονομίας(Κ.Υ.Α.Ο.) Η ιδέα […]
Η Ολιστική ιατρική είναι η εναλλακτική θεραπεία;
Μια αναφορά στην ολιστική ιατρική και στις πρακτικές – εναλλακτικές θεραπείες που αποκλίνουν και δεν θεωρούνται τμήμα της σύγχρονης συμβατικής ιατρικής. Κατ αρχάς, σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Συμπληρωματικής και Εναλλακτικής Ιατρικής (National Center of Complementary and Alternative Medicine, NCCAM), ο όρος «Συµπληρωµατική και Εναλλακτική θεραπευτική» (Complementary and Alternative Medicine – CAM), είναι ο πιο […]
Η GENIUS IN GASTRONOMY και το πρόγραμμα για τα πιστοποιημένα επαγγελματικά σεμινάρια.
Αναφορά στη GENIUS IN GASTRONOMY και στον ιδρυτή της Γιώργο Λούκα. Με εμπειρία πολλών ετών και διακρίσεις στο χώρο της οινοχοίας και της εστίασης ο Γιώργος Λούκας – GENIUS IN GASTRONOMY και οι συνεργάτες του, προτείνουν υπηρεσίες consulting σε επαγγελματίες κι επιχειρήσεις του χώρου της εστίασης και του κρασιού. Ταυτόχρονα οργανώνουν μια σειρά από εκπαιδευτικά […]
Η τουριστική βιομηχανία στην Ελλάδα και οι τάσεις στην παγκόσμια τουριστική αγορά
Η έρευνα αγοράς για την περιζήτητη κοινότητα ΛΟΑΤ (αγγλικά LGBT, Lesbian-Gay-Bisexual-Transgender) Η μεγαλύτερη μέχρι σήμερα μελέτη – έρευνα που έχει διενεργηθεί ποτέ από την Out Now Business Class για την ΛΟΑΤ κοινότητα ( των λεσβιών, των ομοφυλόφιλων, των αμφιφυλόφιλων και των τρανσέξουαλ) – για τις τελευταίες παγκόσμιες τάσεις στην ταξιδιωτική αγορά, αποκαλύπτει πολλά ενδιαφέροντα. Η […]
Ένα φυτεμένο δώμα στο πλαίσιο της βιοκλιματικής αρχιτεκτονικής στο Μπρούκλιν
Η οικοστέγη «Eagle Street Rooftop Farm» με θέα το Μανχάταν. Η ιδέα Η Eagle Street Rooftop Farm αποτελεί τη συνεργασία μεταξύ της Broadway Stages με έδρα Μπρούκλιν και της εταιρίας για βιοκλιματική αρχιτεκτονική και οικολογικού σχεδιασμού Goode Green. Το φυτεμένο δώμα- αγρόκτημα ονομάστηκε αρχικά «Farms Rooftop» το 2009, και μετονομάστηκε σε Eagle Street Rooftop Farm […]
Πρόσφατα σχόλια