Σοκολατένιο κέικ με χαρουπόμελο και κάρδαμο.

συνταγή κέικ με κάρδαμοΣυνταγή για κέικ με σοκολάτα, χαρουπόμελο και κάρδαμο. Η συνέχεια “καρδαμώσαμε”……

Η συνταγή είναι του Στέλιου Παρλιάρου.

Τα υλικά μας

200γρ.βούτυρο
3 αυγά
150γρ.ζάχαρη άχνη
200γρ.αλεύρι
25γρ.κορν φλάουρ
40γρ.κακάο
60γρ.σοκολάτα ( 55%κακάο)
60γρ χαρουπόμελο
1 κουτ.γλυκό μπέικιν
κάρδαμο φρεσκοτριμμένο

 Για το σιρόπι θα χρειαστείτε:

2ΟΟγρ.φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
40γρ.ζάχαρη
2-3 σπόροι κάρδαμου

 Για το γλάσο θα χρειαστείτε:

1ΟΟγρ.σοκολάτα
80γρ.κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

 Για το κέικ:

Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη και προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.Ρίχνουμε το χαρουπόμελο, το κάρδαμο και το κορν φλάουρ.Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο και το προσθέτουμε στο μείγμα μαζι με το μπέικιν πάουντερ.

Τέλος προσθέτουμε τη σοκολάτα τεμαχισμένη σε πολύ μικρά κομμάτια,προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέικ, ρίχνουμε το μείγμα μέσα. Ψήνουμε για 40-50 λεπτά περίπου. Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι αν βγει στεγνό το κέικ είναι έτοιμο.

 Για το σιρόπι

Βράζουμε το χυμό πορτοκαλιού με τη ζάχαρη και το κάρδαμο κατεβάζουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε αμέσως το κέικ,αφήνουμε να κρυώσει.

 Για το γλάσο

Τεμαχίζουμε τη κουβερτούρα σε πολύ μικρά κομμάτια,βράζουμε την κρέμα γάλακτος και τη ρίχνουμε πάνω από την κομμένη κουβερτούρα.Αφήνουμε για λίγα λεπτά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα,περιχύνουμε το κέικ.

Καλή σας επιτυχία. Ελπίζω να το πετύχετε και να μου πείτε τα νέα σας.

Share Button

Σχετικά άρθρα:

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

SLO-MO & JO-MO vs FO-MO

Ποιες μπορεί να είναι οι κυρίαρχες τάσεις του τουρισμού; Συνδέονται με το Covid-19 και άλλες μολυσματικές ασθένειες; Τι είναι FO-MO ή αλλιώς Fear Of Missing Out και γιατί έρχεται απέναντι από το SLO-MO (taking it slow) και το JO-MO (Joy of Missing Out); Για τις νεότερες γενιές και όχι μόνο η τεχνολογία και η χρήση των […]

Share Button

Βρείτε μας: