Πως συνδυάζεται το κρασί με τη δίαιτα;
Πώς μπορούμε να υπολογίσουμε τις θερμίδες που έχει ένα ποτήρι κρασί;
Δύο συστατικά επιβαρύνουν τις θερμίδες στο κρασί. Η αλκοόλη προϊόν της αλκοολικής ζύμωσης και τα σάκχαρα από την φρουκτόζη των σταφυλιών.
Όσο πιο πολύ αλκοόλ έχει το κρασί, τόσες περισσότερες είναι και οι θερμίδες του, όπως επίσης τα σάκχαρα, ανάλογα με την ποικιλία του σταφυλιού και τα τεχνικά χαρακτηριστικά της οινοποίησης του, του προσδίδουν επιπλέον θερμίδες.
Οι θερμίδες στο κρασί δεν σχετίζονται με το χρώμα του ούτε με ενδεχόμενη την περιεκτικότητα του σε διοξείδιο του άνθρακα (αφρώδεις οίνοι).
Πρέπει να ξέρουμε ότι :το κρασί είναι από εκείνα τα αλκοολούχα ποτά με τις λιγότερες θερμίδες, ακριβώς επειδή έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη.
Περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών ουσιών που βοηθούν στην καλή υγεία και θεωρείται αναπόσπαστο κομμάτι της Μεσογειακής διατροφής.
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (Π.Ο.Υ) συνιστά 1 ποτήρι κρασί την ημέρα για τις γυναίκες και 2 για τους άντρες, στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής.
Ως μερίδα κρασιού υπολογίζουμε τα 177-187 ml που ισοδυναμούν με τα 2/3 του ποτηριού του κρασιού, ανάλογα και με την ποικιλία στην οποία αυτό ανήκει.
Ο παρακάτω οδηγός περιλαμβάνει τις πιο γνωστές ποικιλίες κρασιών στον Ελλαδικό χώρο και συσχετίζει με ακρίβεια κρασί και θερμίδες ώστε να γνωρίζουμε τι καταναλώνουμε.
Παρατηρήστε με προσοχή το σύνολο των θερμίδων που προέρχονται από τα σάκχαρα των σταφυλιών, το σύνολο των θερμίδων από την αλκοόλη, το σχήμα του μπουκαλιού ανάλογα με την ποικιλία του κρασιού και τους βαθμούς της αλκοόλης ανάλογα με την κάθε ποικιλία.
Πληροφορίες και υλικό απο τη σελίδα: http://www.diaitologia.gr/krasi-thermides/
Αν σας άρεσε το άρθρο περιμένω τα σχόλια σας.
Σχετικά άρθρα: