Λιαστές ντομάτες
Λιαστές ή Αποξηραμένες ντομάτες στο φούρνο. Τη χρήση τους την ξέρουμε. Εμένα προσωπικά μου θυμίζουν πάντα κάτι απο καλοκαίρι. Χωρίς μεγάλες ταλαιπωρίες μια εύκολη συνταγή αποξήρανσης στο φούρνο της κουζίνας. Δοκιμάστε τις! Υλικά (1 βάζο ∼400gr) * 10-12 ντοματίνια pomodori * 2 σκ. σκόρδου * 2 κ.σ. ελαιόλαδο * 1 κ.σ. φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο ή […]
Γουασάμπι- wasabi
Τι είναι το Γουασάμπι (wasabi) Ένα καρύκευμα απαραίτητο για το σούσι και το σασίμι, σε ανάμειξη με σάλτσα σόγιας. Προέρχεται από τη ρίζα του γιαπωνέζικου φυτού Wasabia japonica. Στην Ελλάδα θα την βρείτε τριμμένη, σε μορφή σκόνης ή πάστας επειδή φρέσκια δεν διατηρείται για πολύ. Χαρακτηριστικό της είναι η πικάντικη, καυτερή γεύση και το πράσινο χρώμα. Extra […]
Φακές ένα ευλογημένο όσπριο
Χειμώνας για τα καλά και τα όσπρια στην πρώτη γραμμή! Φακή (Lens culinaris, Φακός ο μαγειρικός), ένα από τα πρώτα φυτά που ξεκίνησε να καλλιεργεί συστηματικά ο άνθρωπος. Ενα όσπριο με μεγάλη θρεπτική αξία, πλούσια σε σίδηρο, φώσφορο, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και βιταμίνες Β. Λένε ότι οι φακές είναι το φαγητό που φτιάχνεις στο πί και […]
Βράσιμο χορταρικών
Θεωρείτε εύκολο το βράσιμο λαχανικών; Ξέρετε να βράσετε κολοκυθάκια, πατάτες, μπρόκολο; Μην είστε και πολύ σίγουροι!! Διαβάστε το άρθρο και θα βρείτε μερικά μυστικά που κάνουν τη διαφορά. Βράσιμο πατάτας Ίσως το πιο ιδιαίτερο σημείο για μια ωραία πατατοσαλάτα είναι να μαγειρέψεις τις πατάτες σωστά. Είναι κάπως αυτό το θέμα, όπως ας πούμε τα ζυμαρικά, […]
Σαλάτες δροσερές και πικάντικες
Δροσερές και πικάντικες σαλάτες για όλες τις περιπτώσεις. H σαλάτα είχε πάντα ένα κυριάρχο ρόλο στο φαγητό μας. Είτε στο Κυριακάτικο τραπέζι, απαραίτητο συνοδευτικό, είτε σαν την εύκολη λύση …… τι θα φάμε; “Μια σαλάτα να βολευτούμε” ή “κάτι απλό, μια σαλάτα” !! Απορώ δε πως αρκετός κόσμος, δεν έχει καμιά σχέση με σαλάτες, άντε να […]
Πρόσφατα σχόλια