Βύσσινο και βυσσινάδα
Μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού; Φράουλα, βερίκοκο, δαμάσκηνα, κεράσι,βύσσινο!!! Βαζάκια, βαζάκια, βαζάκια. Ποιος όμως θα αντισταθεί μπροστά σε μια παγωμένη βυσσινάδα; Οπότε….. βούρ για γλυκό του κουταλιού βύσσινο με μπόλικο σιρόπι για βυσσινάδα. Ιούνιο με Ιούλιο είναι η εποχή για να προμηθευτείτε βύσσινα. Σας προτείνω μια συνταγή την οποία έφτιαξα και πήγαν όλα καλά. Το δύσκολο […]
Περί μανταρινιού
Μανταρίνι, ο μικρός χειμωνιάτικος θησαυρός! Αν μερικές μυρωδιές είναι απόλυτα δεμένες με τις μνήμες μας , τότε το μανταρίνι διεκδικεί την καλύτερη! Η ιστορία του φρούτου ξεκινά πριν από τρεις χιλιάδες χρόνια, στην Κίνα. Λέγεται ότι τα φρούτα πήραν το όνομά τους από τους μανδαρίνους, τους ανώτερους κρατικούς λειτουργούς της κινεζικής αυτοκρατορίας, εξαιτίας του χρώματος […]
Φτιάχνοντας Chutney (τσάτνευ)
Συνταγές για αυτή τη γλυκόξινη μαρμελάδα ινδικής προέλευσης. Η καταγωγή του Chutney (τσάτνευ) είναι ινδική, ωστόσο αποτελεί αγαπημένη σάλτσα για τους Άγγλους, που έσπευσαν να την εντάξουν στη γαστρονομική τους κουλτούρα. Η υφή του είναι παχύρρευστη και παραπέμπει σε αυτή της μαρμελάδας. Με τι ταιριάζει; Με όλα τα ψητά κρέατα, με τηγανητά αυγά, ακόμη και […]
Πρόσφατα σχόλια