Συνταγή για δίαιτα Νο 1

Συνταγές για δίαιτα εν όψει των Χριστουγέννων

Τρώμε «γκουρμεδίστικα» και κάνουμε δίαιτα!
Αρχίσαμε και μετράμε αντίστροφα για τα Χριστούγεννα. Πιστεύω ότι έχουμε λίγο καιρό για μια σειρά από διαιτητικές συνταγές, τουλάχιστον να μην έχουμε ενοχές μπροστά στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι.

diaititikes sintagesΞεκινάμε!!

broccoli-feta-omeletaΟμελέτα με Μπρόκολο & φέτα

Αυτή η εύκολη συνταγή, η οποία διαρκεί μόλις 15 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος,  είναι η λύση για ένα ελαφρύ και εύκολο μεσημεριανό.
Θα μπορούσε να ετοιμαστεί και για πρωινό και να μοιραστεί με το σύντροφό σας.

Το μπρόκολο, το ιδανικό λαχανικό και πανίσχυρο όπλο για τον οργανισμό, παρέχει φυτικές ίνες, ενώ τα αυγά τις απαραίτητες πρωτεΐνες για την ημέρα σας.

Υλικά

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπρόκολο
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
2 κουταλιές της σούπας τυρί φέτα, θρυμματισμένη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα άνηθο
2 φέτες ψωμί σικάλεως, ψημένα!

Προετοιμασία

1. Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βάζετε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι ελιάς ή σπρέι μαγειρικής.
Προσθέστε το μπρόκολο, και μαγειρέψτε 3 λεπτά.

2. Ανακατέψτε το αυγό, τη φέτα και άνηθο σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε το μίγμα των αυγών στο τηγάνι. Μαγειρέψτε 3 με 4 λεπτά.

Σβήστε το μάτι και σκεπάστε το τηγάνι. Αφήστε την ομελέτα σας να ηρεμήσει για 5 λεπτά. Σερβίρετε με φρυγανιά.

Διατροφικές Πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα: 390

Salmon_Noodle_avocadoΣολωμός  με Noodle, σπαράγγια και αβοκάντο

Αυτή η 30λεπτη συνταγή για το μεσημεριανό γεύμα, σας προσφέρει με γενναιοδωρία ότι απαραίτητο για την ενίσχυση του οργανισμού σας μετά από μια κουραστική μέρα.

Σολωμός  και αβοκάντο είναι φορτωμένα με υγιή λίπη, τα noodles και τα λαχανικά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
Τα σπαράγγια είναι και αυτά πρωταγωνιστές αυτού του πιάτου, παρέχοντας ένα ευρύ φάσμα των απαραίτητων βιταμινών και ανόργανων συστατικών, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α και C, φυλλικό οξύ και σίδηρο .

Υλικά για δύο μερίδες

Νοodles ή ολικής αλέσεως μακαρόνια (υπολογίστε 1/2  φλυτζάνι του τσαγιού η μερίδα)
200 gr σπαράγγια, κομμένα σε κομμάτια
Σπρέι μαγειρικής ή μια κουταλιά της σούπας λάδι
Φιλέτο σολωμού, κομμένο σε 8 κομμάτια
1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
Το ξύσμα και το χυμό λάιμ (3 κουταλιές της σούπας χυμό)
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο πιπέρι
Αγγούρι, κομμένο σε μέτρια κομμάτια
1 μικρό σε μέγεθος αβοκάντο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

Προετοιμασία

1. Βάλτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 6 λεπτά noodles, 8 για μακαρόνια). Πιάστε τα με μια λαβίδα και μεταφέρετε τα σε ένα σουρωτήρι. Προσθέστε τα σπαράγγια στο ίδιο νερό που βράζει. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν al dente (περίπου 2 λεπτά). Ξεπλύνετε με κρύο νερό.

2. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμότητα. Ψεκάστε το ελαφρά με σπρέι μαγειρέματος. Μαγειρέψτε το σολωμό μέχρι να ψηθεί, γυρίζοντας τα κομμάτια (περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά).

3. Κάντε το βινεγκρέτ: Χτυπάμε μαζί σησαμέλαιο, ξύσμα και το χυμό από το λαιμ, το αλάτι και το πιπέρι. Αναμίξετε τα ζυμαρικά, τα σπαράγγια και το βινεγκρέτ σε ένα μέτριο μεγέθους μπολ.

4. Προσθέστε το αγγούρι και αβοκάντο. Λίγο πριν το σερβίρισμα, προσθέστε το σολομό. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε μέχρι και πριν από 4 ώρες να το προετοιμάσετε και να διατηρηθεί στο ψυγείο σε ένα αεροστεγές δοχείο.
Ώρα μαγειρέματος : 20 λεπτά περίπου

Διατροφικές Πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα: 492

Καλό είναι να γνωρίζετε!
Τα Ωμέγα-3 στο σολωμό και  σε άλλα λιπαρά ψάρια βοηθούν για περισσότερο μυικό ιστό.
Τα αβοκάντο επίσης, είναι εκ φύσεως πλούσια σε μονοακόρεστα λίπη και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα – δύο είδη «καλών» λιπών, τα οποία πιστεύεται ότι έχουν καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες.

Μελέτες έχουν δείξει ότι το σπαράγγι, περιέχει ελάχιστες θερμίδες και είναι καλή πηγή φολικού οξέως και καλίου. Το φολικό οξύ είναι σημαντικό για την εξουδετέρωση της χομοσυστεϊνης που εμπλέκεται στις καρδιακές παθήσεις.

 

Στη συνέχεια θα έχουμε πολλές εκπλήξεις. Μείνετε onboard!!

Social Share Toolbar

Σχετικά άρθρα:

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

 

Βρείτε μας: