Home » Archives by category » ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ (Page 7)

Μείγμα μπαχαρικών ή αρώματα Ανατολής.

Μείγμα μπαχαρικών ή αρώματα Ανατολής.

5 συνταγές για μείγμα μπαχαρικών με γεύσεις της Aνατολικής Μεσογείου και της Bόρειας Αφρικής. Έχω κάνει ξανά και ξανά αναφορά στα μπαχαρικά και βότανα, σ αυτά τα μυρωδάτα «φάρμακα» που απολαμβάνουμε σε πιάτα μας. Προσπαθώ να σας μυήσω σ αυτό τον κόσμο, δίνοντας σας πληροφορίες που μου φαίνονται χρήσιμες. Έτσι όλο και κάτι καινούργιο ανακαλύπτω […]

Αποκριάτικο καρναβάλι στην Ελλάδα

Αποκριάτικο καρναβάλι στην Ελλάδα

Καρναβάλι, κέφι, γλέντι, μεταμφίεση! Μάσκες αποκριάτικες, μάσκες καρναβαλιού! Στην τελική ευθεία η προετοιμασία για τις αποκριάτικες εκδηλώσεις σε όλη την Ελλάδα Στολές καρναβαλιού (μεταμφιέσεις) Το όνομα των καρναβαλιστών διαφέρει από τόπο σε τόπο: κουδουνάτοι, καμουζέλες, μούσκαροι αλλά το κοινότερο είναι μασκαράδες και καρνάβαλοι  που προέρχεται από τις ιταλικές λέξεις maschera και carnevale. Οι Απόκριες ή […]

Απόκριες και κάνουμε πάρτυ.

Απόκριες και κάνουμε πάρτυ.

Ιδέες για καρναβάλι.Διευκολύνω την απόφαση σας για ένα αποκριάτικο πάρτυ. Τι μας δυσκολεύει στην απόφαση να φωνάξουμε φίλους για ένα αποκριάτικο πάρτυ; Εμένα η σκέψη “τι θα παραγγείλουμε;” ή “τι θα ετοιμάσουμε;” με τρελαίνει! Και επειδή όλα έχουν ένα κόστος και οι μέρες είναι περίεργες! βρήκα και σας προτείνω δύο ιδέες για να διασκεδάσω την […]

Κουρκουμάς και κουρκουμίνη

Κουρκουμάς και κουρκουμίνη

O κουρκουμάς, μία ρίζα που καλλιεργείται σε όλη σχεδόν την Ινδία και θεωρείται – μαζί με το τζίντζερ – ως ο «βασιλιάς» των βοτάνων. Ο κουρκουμάς είναι το κύριο μαγειρικό βότανο στην Ινδική κουζίνα.  Αυτό το έντονο κίτρινο χρώμα που έχει την δύναμη να αφήνει το χρώμα του όπου κι αν ακουμπήσει, οφείλεται στην κουρκουμίνη, […]

Ταξίδι στις γεύσεις με βραβευμένο ελληνικό design

Ταξίδι στις γεύσεις με βραβευμένο ελληνικό design

Οι βραβευμένες συσκευασίες τροφίμων και ποτών για τα ελληνικά προϊόντα, την εποχή της κρίσης. Σε μια περίοδο κρίσης για την Ελλάδα, που όλα αμφισβητούνται και όλα μπαίνουν κάτω από το μάτι της μεγάλης επιφυλακτικότητας, κάποιοι καινοτομούν. Ενα ταξίδι στις γεύσεις και στη δημιουργία. Έλληνες εξαγωγείς  με τα προϊόντα τους, διεκδικούν ισάξια θέση στο ράφι, δίπλα […]

O Βαρύς,γλυκός ελληνικός καφές και οι άλλοι trendy καφέδες.

O Βαρύς,γλυκός ελληνικός καφές και οι άλλοι trendy καφέδες.

Ραντεβού για καφέ στην πλατεία ή θα πιείτε ένα καφεδάκι; Πόσες φορές έχουν ακουστεί, αλήθεια, αυτές οι φράσεις!!! Είμαστε μια χώρα που έχει συνδέσει το όνομά της και την κουλτούρα της με αυτό το μαγικό ρόφημα. Αλλά ποιά είναι η ιστορία του; Ο καφές έχει εμπνεύσει πληθώρα θρύλων, παραδόσεων και δοξασιών. Η επικρατέστερη είναι ότι […]

Ένα αφράτο κέικ ειναι μια εύκολη υπόθεση?

Ένα αφράτο κέικ ειναι μια εύκολη υπόθεση?

Πόσο επιδέξια/ος πρέπει να είσαι για ένα νόστιμο, καλοψημένο και αφράτο κέικ? Έχω ακούσει από παλιά νοικοκυρά και μάλιστα πολύ παραδοσιακή και καλή μαγείρισσα να λέει, ότι ποτέ δεν κατάφερε να πετύχει ένα καλοψημένο και αφράτο κέικ. Είναι αλήθεια εύκολη υπόθεση να φτιάξεις ένα αφράτο και ομοιόμορφα ψημένο κέικ; Υπάρχει κάποιο “κρυφό μυστικό”;  Όχι δεν […]

9 λόγοι για να τρώμε μήλα, αυτά τα υπέροχα φρούτα εποχής

9 λόγοι για να τρώμε μήλα, αυτά τα υπέροχα φρούτα εποχής

Χειμώνας και μήλα, τα ελληνικά φρούτα εποχής! Ένα μήλο την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα…… λέγεται παγκοσμίως, για αυτό το super!!! φρούτο. Μήλα ωμά, μήλα στη σαλάτα, μήλα κομπόστα, μήλα τριμμένα, μηλόπιτα και δεν τελειώνουν οι τρόποι που μπορεί να φαγωθεί το μήλο. Πώς πρέπει όμως να τρώγεται και ποιοι είναι οι λόγοι που […]

Χουνκιάρ Μπεγεντί ή HUNKAR BEGENDI

Χουνκιάρ Μπεγεντί ή HUNKAR BEGENDI

Παραδοσιακές συνταγές απο την τούρκικη κουζίνα – Χουνκιάρ Μπεγεντί Η συνταγή θα μπορούσε να λέγεται, σε ελληνική έκδοση, Ραγού με πουρέ Μελιτζάνας. Όπως και να το πούμε, απολαύστε το!!! Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας κομμένο σε κύβους 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 μεγάλο καρότο ψιλοκομμένο 3-4 λευκά μανιτάρια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 […]

Συνδυασμός από μεσογειακές συνταγές, βιολογικό κρασί και οινογνωσία, στο εστιατόριο Λεμονόκηπος

Συνδυασμός από μεσογειακές συνταγές, βιολογικό κρασί και οινογνωσία, στο εστιατόριο Λεμονόκηπος

Κυριακή 27 Ιανουαρίου, ο Γιώργος Λούκας – Genius in Gastonomy συνδυάζει και προτείνει μεσογειακή κουζίνα με ελληνικά κρασιά του Κτήματος Βουρβουκέλη από τη Θράκη, στο  εστιατόριο Λεμονόκηπος της Ν Φιλαδέλφειας. Το Μενού Πρώτο πιάτο: Πλιγουροσαλάτα με παστές σαρδέλες Καλλονής Σαλάτα με φακές από καπνιστή ρέγκα και Πικάντικα ρεβίθια με γαύρο μαρινάτο.         Το κρασί:  […]

 

Βρείτε μας: