Home » Archives by category » ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ » ΓΕΥΣΕΙΣ

Γεύσεις Πρωινού!! γιαμ! γιαμ!

Γεύσεις Πρωινού!! γιαμ! γιαμ!

Breakfast at Tiffany’s.   Θα μπορούσε, γιατί όχι; Θα μπορούσε όμως και για ένα ρομαντικό Κυριακάτικο πρωινό, έκπληξη στον/στην  αγαπημένη σας. Εγώ τα δοκίμασα και σας βεβαιώνω ότι αξίζει τον κόπο. Πέντε γεύσεις με cakes πρωινού, φτιαγμένα σε μια mug κούπα και μέσα σε ένα λεπτό, στο φούρνο μικροκυμάτων ! Γεύσεις από φράουλα, μπανάνα, στιγμιαίο καφέ και Ανανά . […]

Λιαστές ντομάτες

Λιαστές ντομάτες

Λιαστές ή Αποξηραμένες ντομάτες στο φούρνο. Τη χρήση τους την ξέρουμε. Εμένα προσωπικά μου θυμίζουν πάντα κάτι απο καλοκαίρι. Χωρίς μεγάλες ταλαιπωρίες μια εύκολη συνταγή αποξήρανσης στο φούρνο της κουζίνας. Δοκιμάστε τις! Υλικά (1 βάζο ∼400gr) * 10-12 ντοματίνια pomodori * 2 σκ. σκόρδου * 2 κ.σ. ελαιόλαδο * 1 κ.σ. φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο ή […]

Γουασάμπι- wasabi

Γουασάμπι- wasabi

Τι είναι το Γουασάμπι (wasabi) Ένα καρύκευμα απαραίτητο για το σούσι  και το σασίμι, σε ανάμειξη με σάλτσα σόγιας. Προέρχεται από τη ρίζα του γιαπωνέζικου φυτού Wasabia japonica. Στην Ελλάδα θα την βρείτε τριμμένη, σε μορφή σκόνης ή πάστας επειδή φρέσκια δεν διατηρείται για πολύ. Χαρακτηριστικό της είναι η πικάντικη, καυτερή γεύση και το πράσινο χρώμα. Extra […]

Βύσσινο και βυσσινάδα

Βύσσινο και βυσσινάδα

Μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού; Φράουλα, βερίκοκο, δαμάσκηνα, κεράσι,βύσσινο!!! Βαζάκια, βαζάκια, βαζάκια. Ποιος όμως θα αντισταθεί μπροστά σε μια παγωμένη βυσσινάδα; Οπότε….. βούρ για γλυκό του κουταλιού βύσσινο με μπόλικο σιρόπι για βυσσινάδα. Ιούνιο με Ιούλιο είναι η εποχή για να προμηθευτείτε βύσσινα. Σας προτείνω μια συνταγή την οποία έφτιαξα και πήγαν όλα καλά. Το δύσκολο […]

Παύλοβα με φράουλες

Παύλοβα με φράουλες

Η μπαλαρίνα Anna Pavlova έγινε γλυκό με φρουτένια αρώματα για να την θυμόμαστε για πάντα. Τραγανή μαρέγκα ή μαρέγκες, αφράτη σαντιγί, φρέσκες φράουλες και η αποθέωση της απόλαυσης. Ο γλυκύτατος Ηλίας Μαμαλάκης (http://www.eliasmamalakis.gr/) γράφει: Υλικά για 6 άτομα 1 μεγάλη στρογγυλή έτοιμη μαρέγκα 250 γραμ. κρέμα γάλακτος 1 πρέζα βανίλια 4 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη […]

Αφράτες μαρέγκες

Αφράτες μαρέγκες

Αφράτες  μαρέγκες στα χρώματα που θέλετε Υλικά για 20 μαρέγκες 3 ασπράδια αυγών (περίπου 110 γραμ.) 110 γραμ. ζάχαρη άχνη 110 γραμμ. κρυσταλλική ζάχαρη Προθερμαίνετε το φούρνο στους 100° C. Χτυπάτε τα ασπράδια με το σύρμα, προσθέτετε σιγά σιγά τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζετε να χτυπάτε μέχρι να γίνει σφιχτό το μείγμα. Κοσκινίζετε την κρυσταλλική […]

Ρυζόγαλο το αγαπημένο!

Ρυζόγαλο το αγαπημένο!

Ρυζόγαλο και μνήμες από παλιά! Ζάκυνθος και μέρες της Αποκριάς. Το σπίτι γεμάτο μπολάκια από ρυζόγαλο και άρωμα κανέλας. Είναι το παραδοσιακό γλύκισμα των ημερών αυτών. Στο Αιγαίο σερβίρουν το μαστιχάτο ρυζόγαλο τις ημέρες του Πάσχα κατά κόρον, σαν επιδόρπιο. Πασπαλίζουν φυσικά με κανέλα και όταν καλοκαιριάσει, το σερβίρουν και στον πρωινό μπουφέ. Εγώ αυτή […]

Κερκυραϊκή φράουλα

Κερκυραϊκή φράουλα

Ένα ταξίδι γεύσης στην Κέρκυρα Η αρωματική άγρια φράουλα της Κέρκυρας ή «fragaria vesca» «Δε θέλω ‘γω να παντρευτώ, να πάω τσου Κυνοπιάστες για να μαζώνω φράουλες, να τσι πουλώ τσι στράτες» Ήταν τόσο χαρακτηριστική η σχέση των Κυνοπιαστινών  με την παραγωγή και πώληση της φράουλας, που επισφραγίστηκε με το λαϊκό δίστιχο, το οποίο κατέγραψε στα […]

Κεφίρ

Κεφίρ

Κεφίρ το προβιοτικό ευεργετικό ρόφημα του Καυκάσου Ρόφημα ή «η επέκταση της ζωής» Το 1908, ο Metchnikov έγραψε στο βιβλίο του, «η επέκταση της ζωής» ότι το μυστικό στη μακροζωία που βρήκε στα ρωσικά βουνά του Καυκάσου ήταν το Κεφίρ που οι άνθρωποι έκαναν και έτρωγαν. Έτσι μπορούμε να πούμε ότι η χώρα προέλευσης του Κεφίρ […]

Ψωμί με πατάτα

Ψωμί με πατάτα

Ενα νοστιμότατο και πρωτότυπο ψωμάκι, με πατάτα και βούτυρο, αρωματισμένο με σχοινόπρασο. Ταιριάζει με όλα τα ψητά πουλερικά και κρέατα. Υλικά συνταγής: Πατάτες: 1 μέτρια, 300 γρ. περίπου Μαγιά: 1 φακελάκι (για 500 γρ. αλεύρι) Ψιλοκομμένο σχοινόπρασο: 1/2 ματσάκι (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ελάχιστο τριμμένο σκόρδο και πράσινο κρεμμυδάκι) Λιωμενο βούτυρο: 120 γρ. (χωρισμένο […]

Page 1 of 7123Next ›Last »
 

Βρείτε μας: