Home » Entries posted by Lilian Koutsi (Page 3)
Stories written by admin

Αφράτες μαρέγκες

Αφράτες μαρέγκες

Αφράτες  μαρέγκες στα χρώματα που θέλετε Υλικά για 20 μαρέγκες 3 ασπράδια αυγών (περίπου 110 γραμ.) 110 γραμ. ζάχαρη άχνη 110 γραμμ. κρυσταλλική ζάχαρη Προθερμαίνετε το φούρνο στους 100° C. Χτυπάτε τα ασπράδια με το σύρμα, προσθέτετε σιγά σιγά τη ζάχαρη άχνη και συνεχίζετε να χτυπάτε μέχρι να γίνει σφιχτό το μείγμα. Κοσκινίζετε την κρυσταλλική […]

Ρυζόγαλο το αγαπημένο!

Ρυζόγαλο το αγαπημένο!

Ρυζόγαλο και μνήμες από παλιά! Ζάκυνθος και μέρες της Αποκριάς. Το σπίτι γεμάτο μπολάκια από ρυζόγαλο και άρωμα κανέλας. Είναι το παραδοσιακό γλύκισμα των ημερών αυτών. Στο Αιγαίο σερβίρουν το μαστιχάτο ρυζόγαλο τις ημέρες του Πάσχα κατά κόρον, σαν επιδόρπιο. Πασπαλίζουν φυσικά με κανέλα και όταν καλοκαιριάσει, το σερβίρουν και στον πρωινό μπουφέ. Εγώ αυτή […]

Ο Πύργος του Άιφελ

Ο Πύργος του Άιφελ

Η Google και η εικονική ξενάγηση στον Πύργο του ‘Αιφελ. Πανοραμικές εικόνες από όλους τους ορόφους του διάσημου Πύργου στο Παρίσι καθώς και επιπλέον οπτικοακουστικό υλικό προβάλλονται διαδικτυακά στην ηλεκτρονική διεύθυνση: https://www.google.com/maps/views/streetview/eiffel-tower?gl=us ILove Paris και ο Πύργος του Άιφελ. Η  Γαλλία ακόμη μετράει τις πληγές της από την ήττα με τη Γερμανία το 1870.  και επιβάλλει […]

Κερκυραϊκή φράουλα

Κερκυραϊκή φράουλα

Ένα ταξίδι γεύσης στην Κέρκυρα Η αρωματική άγρια φράουλα της Κέρκυρας ή «fragaria vesca» «Δε θέλω ‘γω να παντρευτώ, να πάω τσου Κυνοπιάστες για να μαζώνω φράουλες, να τσι πουλώ τσι στράτες» Ήταν τόσο χαρακτηριστική η σχέση των Κυνοπιαστινών  με την παραγωγή και πώληση της φράουλας, που επισφραγίστηκε με το λαϊκό δίστιχο, το οποίο κατέγραψε στα […]

Κεφίρ

Κεφίρ

Κεφίρ το προβιοτικό ευεργετικό ρόφημα του Καυκάσου Ρόφημα ή «η επέκταση της ζωής» Το 1908, ο Metchnikov έγραψε στο βιβλίο του, «η επέκταση της ζωής» ότι το μυστικό στη μακροζωία που βρήκε στα ρωσικά βουνά του Καυκάσου ήταν το Κεφίρ που οι άνθρωποι έκαναν και έτρωγαν. Έτσι μπορούμε να πούμε ότι η χώρα προέλευσης του Κεφίρ […]

Ψωμί με πατάτα

Ψωμί με πατάτα

Ενα νοστιμότατο και πρωτότυπο ψωμάκι, με πατάτα και βούτυρο, αρωματισμένο με σχοινόπρασο. Ταιριάζει με όλα τα ψητά πουλερικά και κρέατα. Υλικά συνταγής: Πατάτες: 1 μέτρια, 300 γρ. περίπου Μαγιά: 1 φακελάκι (για 500 γρ. αλεύρι) Ψιλοκομμένο σχοινόπρασο: 1/2 ματσάκι (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ελάχιστο τριμμένο σκόρδο και πράσινο κρεμμυδάκι) Λιωμενο βούτυρο: 120 γρ. (χωρισμένο […]

Κρασί και δίαιτα

Κρασί και δίαιτα

Πως συνδυάζεται το κρασί με τη δίαιτα; Πώς μπορούμε να  υπολογίσουμε τις θερμίδες που έχει ένα ποτήρι κρασί; Δύο συστατικά επιβαρύνουν τις θερμίδες στο κρασί. Η αλκοόλη προϊόν της  αλκοολικής ζύμωσης και τα σάκχαρα από την φρουκτόζη των σταφυλιών. Όσο πιο πολύ αλκοόλ έχει το κρασί, τόσες περισσότερες είναι και οι θερμίδες του, όπως επίσης τα σάκχαρα, ανάλογα […]

Ταξίδι αισθήσεων στη Σικελία

Ταξίδι αισθήσεων στη Σικελία

Ένα ταξίδι στην Σικελία Παλέρμο, Ταορμίνα, Κατάνια, Συρακούσες, Ακράγαντας…  και  «la cosa nostra».  Ένα στολίδι της Μεσογείου, ένα κομμάτι της Magna Grecia ( Μεγάλη Ελλάδα ). Μια  αυθεντική, ανόθευτη Σικελία στην οποία η διαβόητη Μαφία ακόμη κάνει παιχνίδι. Είναι το μεγαλύτερο νησί της Μεσογείου και της Ευρώπης,  όπου η θάλασσα, ο ήλιος, η γαστρονομία  και […]

Για τους οινόφιλους

Για τους οινόφιλους

Βασικές γνώσεις για το κρασί (συνέχεια) Τι ξέρουμε για την αλκοόλη; Είναι το βασικό συστατικό που δίνει στο κρασί την ταυτότητα του και καθορίζει το αίσθημα της γεύσης στον ουρανίσκο. Αληθεύει ότι ένα κρασί είναι καλό εφόσον περιέχει πολύ αλκοόλ; Οχι! είναι άλλος ένας μύθος του κρασιού, που δεν αποκλείεται να έχει τη ρίζα του […]

Το ανοιχτήρι της φιάλης του κρασιού.

Το ανοιχτήρι της φιάλης του κρασιού.

Η ιστορία του Φυσικά όλοι ξέρουμε ότι το κρασί αποθηκευόταν πρώτα σε αμφορείς και αργότερα σε ξύλινα βαρέλια. Τα ποτήρια κρασιού και οι καράφες εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στη Βενετία γύρω στον 12ο αιώνα. Η τεχνολογία του φυσητού γυαλιού βελτιώθηκε στις αρχές του 18ου αιώνα, οπότε  άρχισε πια σε γυάλινα μπουκάλια,  η αεροστεγής αποθήκευση του κρασιού. […]

 

Βρείτε μας: